Uitbreiding Cox Champignons (Nederland)

In 2022 realiseerde Cox Champignons (onder leiding van Dennis Cox, 1993) een 13.520 m² uitbreiding van de champignonkwekerij in Broekhuizen. Na de positieve ervaringen met de uitbreiding in 2007 en 2011 koos eigenaar Dennis Cox opnieuw voor de expertise van Christiaens Groep uit Horst en voor de Industrial IND sandwichpanelen met PUR-coating van Isocab By Kingspan.

Cox Champignons, gevestigd in Broekhuizen, Limburg, richt zich op het kweken van champignons voor de conserven- en diepvriesindustrie. Met een team van 10 FTE leveren ze wekelijks 350 ton champignons waardoor ze zich bij de grote Nederlandse aanbieders bevinden. Waar de algemene markt voor champignons groeiend is, is de markt van industriechampignons stabiel tot licht dalend. In januari 2020 nam Dennis het bedrijf van zijn ouders over. Met de kennis die hij van jongs af heeft opgedaan en zijn opleiding aan de HAS hogeschool, begon hij in 2017 samen met zijn vader na te denken over verdere automatisering binnen het bedrijf. Hiervoor hebben ze samen met een machinebouwer een nieuwe sorteerinstallatie ontworpen en gebouwd. Deze machine werd in het voorjaar van 2021 geïnstalleerd. Om de machine meer rendabel te maken wilde Dennis de kweekcapaciteit verhogen waardoor in 2022 de nieuwe champignonkwekerij in productie ging.

Het proces van champignonkweek is een proces van het sturen en beheersen van klimaatparameters. In iedere cel wordt in 4 weken een heel seizoen nagebootst waar stijgende en dalende temperaturen, luchtvochtigheid en mestkwaliteit een cruciale rol spelen. Iedereen kan champignons kweken maar om een goede opbrengst per m² te realiseren is een scherp ontwikkeld ‘Fingerspitzengefühl’ essentieel. Vanwege de dunne marges, moeten Dennis en zijn team oog hebben voor de kleinste details.

Cox Champignons staat bekend om zijn lange adem en duurzame relaties. Al vele jaren halen ze hun grondstoffen bij dezelfde partners. Christiaens Groep is hun vaste partner voor de bouw van kweekcellen. In de voorbereidende fase stelde Christiaens voor Cox een budgetraming op. De definitieve offerte volgde snel en binnen 2 weken werd de beslissing genomen en begon het grondwerk. De realisatie stond - vanwege de gespannen grondstoffenmarkt - regelmatig onder druk maar Christiaens Groep leverde in september 2022 – binnen de afgesproken planning de 8 cellen op. Als compensatie voor de gespannen realisatie leverden ze zelfs extra voorzieningen om de kwaliteit en duurzaamheid van de cellen te waarborgen.

Elke 4 weken worden de cellen meerdere keren met koud water gespoeld en daarna met stoom gedesinfecteerd. De kwaliteit van de sandwichpanelen is daarom van groot belang voor Cox. De dikke zinklaag op het staal voorkomt roestvorming bij geringe beschadigingen. De speciale PUR-coating zorgt voor een minimale vuilhechting en is bestendig tegen 60 graden stoom die 8 uur lang de cel verhit en desinfecteert. De hoge isolatiewaarde van het 10 cm dikke sandwichpaneel zorgt er tenslotte voor dat de temperatuur in de naastliggende cel onveranderd blijft. De champignonopbrengst wordt namelijk significant beïnvloed door klimaatschommelingen in de cel. De naden tussen de panelen worden met butyl luchtdicht afgewerkt en binnen de cel met siliconenkit en Rubbcoat. Vanwege de extra zware vuilbelasting is het Isocab-paneel bij de bodemaansluiting beschermd en met een rubber afgewerkt.