Erweiterung Cox Champignons (Niederlande)

Im Jahr 2022 realisierte Cox Champignons unter der Leitung von Dennis Cox (Jahrgang 1993) eine Erweiterung seiner Champignonzucht in Broekhuizen um 13.520 m². Nach den positiven Erfahrungen mit den Erweiterungen in den Jahren 2007 und 2011 entschied sich Inhaber Dennis Cox erneut für die Expertise der Christiaens Group aus Horst sowie für die Industrial IND Sandwichpaneele mit PUR-Beschichtung von Isocab By Kingspan.

Cox Champignons mit Sitz in Broekhuizen in der niederländischen Provinz Limburg hat sich auf die Zucht von Champignons für die Konserven- und Tiefkühlindustrie spezialisiert. Mit einem Team von zehn Vollzeitbeschäftigten produziert das Unternehmen wöchentlich rund 350 Tonnen Champignons und zählt damit zu den größeren niederländischen Anbietern. Während der allgemeine Champignonmarkt wächst, entwickelt sich der Markt für Industriechampignons stabil bis leicht rückläufig.

Im Januar 2020 übernahm Dennis das Unternehmen von seinen Eltern. Mit dem Wissen, das er sich bereits seit seiner Kindheit angeeignet hatte, und seiner Ausbildung an der HAS University of Applied Sciences begann er 2017 gemeinsam mit seinem Vater, über eine weitere Automatisierung des Betriebs nachzudenken. Zusammen mit einem Maschinenbauer entwickelten und bauten sie eine neue Sortieranlage, die im Frühjahr 2021 installiert wurde. Um die Anlage wirtschaftlicher nutzen zu können, wollte Dennis die Produktionskapazität erhöhen. So nahm 2022 die neue Champignonzuchtanlage ihren Betrieb auf.

Der Champignonanbau basiert auf der präzisen Steuerung und Kontrolle verschiedener Klimaparameter. In jeder Zuchtzelle wird innerhalb von vier Wochen ein kompletter Jahreszeitenzyklus simuliert. Steigende und fallende Temperaturen, Luftfeuchtigkeit und die Qualität des Substrats spielen dabei eine entscheidende Rolle. Champignons anzubauen ist grundsätzlich möglich, doch für einen hohen Ertrag pro Quadratmeter ist ein ausgeprägtes Fingerspitzengefühl unerlässlich. Aufgrund der geringen Margen müssen Dennis und sein Team selbst kleinste Details genau im Blick behalten.

Cox Champignons ist für seine langfristige Denkweise und nachhaltigen Geschäftsbeziehungen bekannt. Seit vielen Jahren bezieht das Unternehmen seine Rohstoffe von denselben Partnern. Die Christiaens Group ist der feste Partner für den Bau der Zuchtzellen. In der Vorbereitungsphase erstellte Christiaens zunächst eine Budgetkalkulation für Cox. Das endgültige Angebot folgte kurzfristig, und innerhalb von zwei Wochen fiel die Entscheidung, sodass die Erdarbeiten beginnen konnten.

Aufgrund der angespannten Rohstoffsituation stand die Umsetzung regelmäßig unter Druck. Dennoch konnte die Christiaens Group die acht Zuchtzellen im September 2022 termingerecht fertigstellen. Um die Qualität und Langlebigkeit der Zellen zusätzlich sicherzustellen, wurden sogar weitere technische Maßnahmen umgesetzt.

Alle vier Wochen werden die Zellen mehrfach mit kaltem Wasser gespült und anschließend mit Dampf desinfiziert. Die Qualität der Sandwichpaneele ist daher für Cox von entscheidender Bedeutung. Die hohe Zinkschichtdicke des Stahls schützt bei kleineren Beschädigungen vor Korrosion. Die spezielle PUR-Beschichtung reduziert Schmutzanhaftungen auf ein Minimum und ist beständig gegen 60 °C heißen Dampf, mit dem die Zellen über einen Zeitraum von acht Stunden erhitzt und desinfiziert werden.

Der hohe Dämmwert der 10 cm dicken Sandwichpaneele sorgt zudem dafür, dass die Temperatur in der angrenzenden Zuchtzelle konstant bleibt. Denn Klimaschwankungen innerhalb einer Zelle können den Champignonertrag erheblich beeinflussen. Die Fugen zwischen den Paneelen werden mit Butyl luftdicht abgedichtet und auf der Innenseite der Zellen zusätzlich mit Silikondichtstoff und Rubbcoat versiegelt. Aufgrund der besonders hohen Schmutzbelastung werden die Isocab-Paneele im Bodenanschlussbereich zusätzlich geschützt und mit einer Gummierung versehen.