La cuisine centrale de Plouguerneau dans le Finistère est une réalisation CAP ARCHITECTURE pensée pour concocter jusqu'à 1000 repas journaliers et ainsi répondre aux besoins des cantines scolaires et extra-scolaires de la communauté.
500 m2 d'espaces répartis en 27 espaces de travail pour l'élaboration d'une cuisine bio constituée de produits locaux.
Un cahier des charges strict pour un bâtiment se devant être fonctionnel et bénéficiant de hautes performances énergétiques.
Pour ce projet, nos panneaux sandwich isolants QuadCore® Industrial Agro-alimentaire (IND) répondaient parfaitement à ces variables.
La technologie QuadCore® utilisée pour l'âme isolante de nos panneaux sandwich permet de bénéficier des meilleures performances énergétiques du marché avec une valeur lambda de 0.020 W/m.K certifiée ACERMI et 0.018 W/m.K en valeur déclarée issue du marquage CE.
Prévenant du risque incendie, nos panneaux sandwich isolants peuvent en outre être utilisés selon leur épaisseur en coupe-feu 1H.
Nos panneaux sandwich bénéficient également d'une performance environnementale optimisée grâce à leurs fiches FDES.
Posés à la fois en parois et en cloisons, ils ont permis d'assurer à la fois le bardage du bâtiment avec un parement extérieur d'un élégant gris anthracite, son isolation et son utilisation en intérieur pour une cuisine ayant besoin de revêtements spécifiquement élaborés pour ce domaine d'emploi.
Différentes épaisseurs ont été utilisées pour les cloisons , que ce soient les locaux techniques , les zones de préparations, les chambres froides positives et négatives...
Une cloison coupe-feu 1H a également été posée avec ces panneaux en 200 mm afin de séparer le local poubelles du reste du bâtiment.
Parallèlement, Isocab By Kingspan a fourni des portes de service et frigorifiques répondant aux contraintes isothermes et architecturales du bâtiment.
Pas moins de 6 couleurs ont été utilisées pour les portes de services avec une multitudes d’accessoires (ferme-porte, oculus, …) permettant de s’adapter aux différent locaux.
Une très belle réalisation assurée par nos partenaires BIHANNIC pour la pose des panneaux en bardage et CM Pack pour la pose des cloisons et portes Isothermes, JOURT S.A. Menuiserie pour la pose des portes de service.
Un grand merci à la mairie de Plouguerneau qui nous a permis de suivre le chantier et pour leur confiance en nos solutions.